キャベツが高い理由とは?2018年は代用野菜で乗り切ろう!

2018年になって急にキャベツが高くなりましたよね。家計を切り盛りする主婦や食べ盛りの子供を抱えるママにはものすごい痛手です。

キャベツだけではなく葉物を中心に値段が高騰しているようです( ノД`)シクシク…

そこで今回は、キャベツが高い理由を探りながら、2018年をキャベツに代わる代用野菜で乗り切る方法を見ていきたいと思います。

キャベツが高い理由とは?

2018年になってスーパーへ買い物に行ったら、キャベツの値段が300円を超えていてびっくりしました。きっと世のママたちも「キャベツ高っ!」って感じたと思います。

このキャベツが高い理由なんですが、2017年10月の天候によるものなんです。季節外れの台風が2つも日本に直撃しました。雨の降る日が多くなったことで、農作物は大打撃を受けてしまったんですね。

となると、収穫量も減ってしまいますから必然的に値段が高騰してしまったわけです。今年の秋は晴れの日が多いことを願ってやみません。

キャベツの代用野菜おすすめは?

やっぱり一番のおすすめはもやしですよね。安くてかさ増しにも使えて家計の味方!

食物繊維も豊富に含まれていますし、ビタミンCやカリウムも含まれている実は優秀な野菜。ただ、ビタミンやミネラルは加熱すると成分が壊れてしまいますから、調理する時はなるべく短時間で済ませたいですね。

もやしの調理法
  • 茹でる時は10秒程度
  • 蒸し料理がおすすめ
  • 炒める時は最後に投入

おすすめもやし料理

Cookpadのプレミアムサービスに登録しているので、もやしの人気検索トップ3を発表していきます。つくれぽ10件以上、調理時間10分以内に厳選してお送りします。

簡単スピードもやし炒め

材料

  • もやし  1と1/2袋〜2袋
  • たまご  2個
  • ごま油  大さじ1
  • 塩    適量
  • あらびきコショウ 適量
  • しょうゆ 大さじ1
  • 中華あじ 小さじ1

Cpicon 安くておいしい、簡単スピードもやし炒め♡ by そうちゃんchu♡

もやしと卵のお好み焼き風オムレツ

材料(4人分)

  • もやし   1袋
  • 塩こしょう 少々
  • チーズ   お好み
  • 卵     4個
  • 油     少々

Cpicon 簡単!もやしと卵のお好み焼き風オムレツ by shinkomama

もやしのシャキシャキナムル

材料(4人分)

  • もやし  3袋
  • ごま油  大さじ1
  • 食塩   小さじ1
  • ゴマ   少々
  • 醤油   少々

Cpicon 簡単!!もやしのシャキシャキナムル by Shunしゅん

おすすめは豆苗とキノコ

もう1つの野菜は豆苗ですね。さらに食物繊維を摂りたいと考えるとキノコ類もすごくおすすめです。というわけで、豆苗とキノコを合わせたレシピを1つご紹介。

ベーコンと豆苗としめじの簡単炒め

材料(2人分)

  • ベーコン  5枚
  • 豆苗    1パック
  • しめじ   1パック
  • 酒     大さじ1/2
  • 砂糖・塩・醤油 各小さじ1/2

Cpicon ベーコンと豆苗としめじの簡単炒め♪ by santababy

どうしてもキャベツが食べたい時は!

キャベツの代用野菜のレシピをご紹介してきましたが、どうしてもキャベツが食べたいというあなたには、宅配がおすすめ。契約農家と提携していて値段の変動が少ないので、いいですよ。
九州野菜宅配の専門店【九州野菜王国】

あとは、自分で育てるとかですね。大きなキャベツはお庭が必要ですが、芽キャベツならプランターでも栽培が可能ですよ。

早生子持 芽キャベツ種子 1ml(約140粒) 早生種 【野菜種子】 【タキイ種苗】【メキャベツ】【キャベツの種】【郵便送料110円~】

値段変動の少ない冷凍野菜を使って乗り切る方法もありますので、普段あまり活用していない方は冷凍野菜もチェックしてみてくださいね。

あとがき

キャベツだけでなく、野菜が高いというのは家計にダイレクトに響くので悩ましい問題ですが、代用野菜を活用したり、この機会に自分で作るのに挑戦してみたり、冷凍野菜を活用したりして乗り切っていきましょう。

私のメルマガでは、初心者からでも簡単に取り組めて自宅で月10万円の収入を得る方法をお伝えしています。家計に余裕があれば、キャベツが高いからもやしで!と我慢しなくてもキャベツを買うことも可能ですし、収入に余裕があるだけで気持ち的にも楽になることって多いですよね。

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もちろん、早くキャベツが100円代に戻ると嬉しいんですけどね(*^-^*)

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